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第32回氷温研究全国大会での発表

2016年12月7日に米子で行われた第32回氷温研究全国大会で発表してきました。本研究室からは下記のテーマについて発表を行いました。 懇親会ではたくさんの氷温食品を食べることができ、とても良い機会になりました。

○細見亮太, 福間康文, 藤井雄三, 福永健治:冷凍水産物の超氷温ジェルアイスによる解凍後の品質維持効果

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