2014年5月4日から7日までの4日間、アメリカのサンアントニオにおいて、第105回の国際学会（105th American Oil Chemists’ Society Annual Meeting & Expo）が開催されました。福永、細見が参加しました。今回は、日本油化学会（JOCS）との合同開催でした。
サンアントニオはアメリカ南部でメキシコに近いため、タコスなどのメキシコ料理屋が多く見られました。繁華街にはRIVER WALKという川岸にレストランやホテル、ショップが並び、一日通して活気がありました。涼しくなった夜に川岸で飲むビールは最高でした。

コペンハーゲンの学会の前後、体力回復と研究資料収集のためにパリに１日ずつ滞在しました。

2014年5月6日から9日までの4日間、デンマークのコペンハーゲンにおいて、第５回の国際シンポジウム（Trace elements in foods (TEF)-5）が開催されました。これまで、ポーランドのワルシャワ、ベルギーのブリュッセル、イタリアのローマ、イギリスのアバディーンで開催されてきたもので、私は皆勤しております。

デンマークは寿司が大流行で、寿司からヒントを得た”smushi”という寿司風オープンサンドイッチがありました。この店は有名な陶磁器メーカーであるRoyal Copenhagenの本店の横にあるカフェで店の名前はRoyal Smushiといいました。

発表のタイトル、およびポスターの内容は次のとおりです。シンポジウムのポスター展示と懇親会風景もあわせてアップします。
Munehiro YOSHIDA,  Ayumi MUKAMA: Serum Iodine Concentration in Rats Fed High Iodine Diets: Comparison between Potassium Iodide and Iodine Contained in a Kombu (Saccharina sculpera).