2022年3月28日に掲題の学会でM2の西本さんが口頭発表しました。発表の演題名は次のとおりです。

西本彩乃, 村上由希, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治：スケトウダラ筋肉由来タンパク質の摂取による老化促進モデルマウス SAMP10の短期記憶維持効果と脳腸相関への関与.

北見工業大・ジェネティックバイオラボ・九州産業大との共同研究も発表しました。

邱釋漫, 山岸喬, 西澤信, 細見亮太, 福永健治, 高杉美佳子, 新井博文：低密度リポタンパク質の酸化に対する褐藻類抽出物の抑制効果.

3月19日、2021年度の卒業式が行われました。今年は体育館での式典も何とか開催できました。皆さん、今後は健康に留意しつつ活躍してください。

2022年2月26日に第十回低温・氷温研究会がハイブリッド形式で開催されました。M1の北野さんと坂本さんが口頭発表しました。発表の演題名は次のとおりです。

北野淳志, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治：メタボローム解析を用いた氷温発酵パンの低分子代謝物プロファイルの評価

坂本竜也, 細見亮太, 福間康文, 吉田宗弘, 福永健治：豚肉の呈味成分、色調および細胞形態に及ぼす未凍結温度を用いた熟成の影響

坂本さんが優秀発表賞を受賞しました！おめでとうございます！！