「研究室の近況」カテゴリーアーカイブ

福永教授が日本油化学会賞を受賞しました

受賞タイトル：水産油脂の栄養機能に関する研究

受賞理由：福永教授は、水産資源に含まれるイコサペンタエン酸（EPA）およびドコサヘキサエン酸（DHA）といったn-3 系高度不飽和脂肪酸（n-3PUFA）やそれらを構成成分とするグリセロリン脂質を対象に，栄養機能の評価およびグリセロリン脂質の酵素改変技術の確立を進め，機能性食品素材としての有効利用を目指した研究を行ってこられました。これらの研究の中で，イカの皮，ヒトデ，ホタテガイの内臓など未利用水産資源に含まれるn-3PUFA 結合グリセロリン脂質の抗がん作用・脂質代謝改善作用を解明し，リポソーム化または酵素的化学構造改変による機能性向上，ならびに魚肉由来タンパク質との同時摂取による新たな栄養機能の付与を明らかにされました。

NHKBS、BS4Kで放映されている「美の壺」にチョッとだけ出演しました。

詳細はNew informationに記載しております。どんな不細工に映っているか心配でしたが、大丈夫でした。

第40回氷温研究全国大会での発表

2024年11月21日に掲題の学会が米子コンベンションセンターで開催されました。M1の川端さんが以下のタイトルで発表を行いました。また学生さん3人には会場設営などのアルバイトを行ってもらいました。

川端　柊・細見亮太・福間康文・福永健治：氷温を利用した収穫後ホウレンソウの呈味成分濃度の向上効果

第36回日本環境動物昆虫学会を開催

　第36回日本環境動物昆虫学会の学術集会を11月16日と17日に関西大学千里山キャンパスにおいて、吉田宗弘名誉教授が大会長（実行委員会委員長）となって開催しました。研究室からの発表はありませんでしたが、福永健治教授が実行委員、大学院生4名がアルバイトとして協力しました。2日目の午後には市民公開シンポジウム開催し、多数の方に参加いただきました。

第33回日本健康医学会

11月9日（土曜日）に東京農大で第33回日本健康医学会総会が開催され、共同研究先が口演されたものを含めて以下の発表がありました。
岩見結衣、細見亮太、吉田宗弘、前多隼人、西村庄司、福永健治：チャノキ（Camellia sinensis）の花抽出物のチロシナーゼ活性阻害効果
小川大輝、細見亮太、入谷隼多、和田竜哉、吉田宗弘、福永健治：サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン-非変性Ⅱ型コラーゲン複合体の摂取がマウスの腸内環境に及ぼす影響
薗田峻輔、細見亮太、岩田いづみ、高橋大海、角谷直樹、黒木克翁、福永健治：マアジ（Trachurus japonicus）加工副次産物およびその加水分解物の給餌によるマウスの血清脂質濃度低下効果
高田夏佳、吉田宗弘、細見亮太、福永健治：かまぼこの足がペプシン消化性に及ぼす影響
梅村享司、三宅眞理、細見亮太、村上由希、久保田眞由美、宮内拓史、志賀義人、工藤和幸、木村穣、西山利正：スーパーマーケットで実施する食と運動を組み合わせたフレイル予防プログラムが女性高齢者の主観的健康感および食物選択に及ぼす影響

岩見さんの発表に対して優秀発表賞に相当する湖歩賞が授与されました。おめでとうございます。