2022年6月18日に掲題の学会（北海道文教大学）でM2の北野さんが口頭発表しました。発表の演題名は次のとおりです。久々の対面での学会でした！

北野淳志, 細見亮太, 福間康文, 吉田宗弘, 福永健治：メタボローム解析を用いた氷温発酵パンの成分的特徴の解明

2022年2月19日に掲題の研究会でD2杉本さんが口頭発表しました。発表の演題名は次のとおりです。

ホタテガイ内臓リン脂質画分の摂取がマウスのコレステロール代謝に及ぼす影響

杉本さんが最優秀賞を受賞しました！おめでとうございます！！

2022年3月28日に掲題の学会でM2の西本さんが口頭発表しました。発表の演題名は次のとおりです。

西本彩乃, 村上由希, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治：スケトウダラ筋肉由来タンパク質の摂取による老化促進モデルマウス SAMP10の短期記憶維持効果と脳腸相関への関与.

北見工業大・ジェネティックバイオラボ・九州産業大との共同研究も発表しました。

邱釋漫, 山岸喬, 西澤信, 細見亮太, 福永健治, 高杉美佳子, 新井博文：低密度リポタンパク質の酸化に対する褐藻類抽出物の抑制効果.

3月19日、2021年度の卒業式が行われました。今年は体育館での式典も何とか開催できました。皆さん、今後は健康に留意しつつ活躍してください。

2022年2月26日に第十回低温・氷温研究会がハイブリッド形式で開催されました。M1の北野さんと坂本さんが口頭発表しました。発表の演題名は次のとおりです。

北野淳志, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治：メタボローム解析を用いた氷温発酵パンの低分子代謝物プロファイルの評価

坂本竜也, 細見亮太, 福間康文, 吉田宗弘, 福永健治：豚肉の呈味成分、色調および細胞形態に及ぼす未凍結温度を用いた熟成の影響

坂本さんが優秀発表賞を受賞しました！おめでとうございます！！

2021年11月13日に開催された第30回日本健康医学会総会において、M1の品川さんがwebをとおして口頭発表しました。発表の演題名は次のとおりです。

品川泰輝, 細見亮太, 新井博文, 安永亜花里, 矢萩大嗣, 安武俊一, 吉田宗弘, 福永健治：ニンニク‘北海道在来’の摂取によるアポリポプロテインE欠損マウスの動脈硬化進展抑制効果.

2021年9月6日〜11日に開催された日本油化学会第60回年会において、M1の西口さんがwebをとおして口頭発表しました。発表の演題名は次のとおりです。

⻄口英利 , 細見亮太, 谷﨑俊文, 対馬忠広, 馬場直道, 三澤嘉久, 吉田宗弘, 福永健治：Effect of 6,9,12,15-Hexadecatetraenoic Acid (C16:4 n-1)-Ethyl Ester on Fatty Acid Composition in the Blood and Organs of Mice.

2021年8月26日〜28日に開催された日本食品科学工学会において、M2の西本さん、M1の坂本さん、田中さんがwebをとおして口頭発表しました。発表の演題名は次のとおりです。

坂本竜也, 細見亮太, 福間康文, 吉田宗弘, 福永健治：熟成温度の違いが豚肉の一般生菌数および品質の変化に及ぼす影響.

西本彩乃, 村上由希, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治：スケトウダラたんぱく質の摂取は老化促進マウス SAMP10 の加齢に伴う認知機能低下を抑制する.

田中元稀, 細見亮太, 下埜敬紀, 神田靖士, 吉田宗弘, 福永健治：スケトウダラ由来たんぱく質の摂取がマウスのデキストラン硫酸ナトリウム誘発潰瘍性大腸炎に及ぼす影響.

2021年8月5日と6日にわたってThe 15th International Symposium in Science and Technology 2021がWeb開催されました。6日の午前に大学院の杉本さんと西本さんがwebをとおしてポスター発表しました。発表の演題名は次のとおりです。

K. Sugimoto, R. Hosomi, M. Yoshida, and K. Fukunaga. Scallop Phospholipids Attenuate the Serum and Liver Cholesterol Contents through the Enhancement of Cholesterol 7α Hydroxylase Expression in Mice.

A. Nishimoto, R. Hosomi, Y. Murakami, M. Yoshida, and K. Fukunaga. Protective effects of fish protein on cognitive dysfunction in senescence-accelerated mice.

2021年6月26日に日本食品保蔵学会が開催されました。大学院1年生の北野さんがwebをとおして口頭発表しました。発表の演題名は次のとおりです。

北野淳志, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治：0℃以下の未凍結温度でのパン生地の一次発酵がパンの性状および嗜好性に及ぼす影響.