2016年2月27日に米子市で開催された第四回低温・氷温研究会で研究発表を行いました。M0生の初めての学会発表となり、良い経験になったと思います。

次の日は昨年国宝に認定された松江城を観光しました。

発表演題は次のとおりです。

○松堂杏菜, 坂上貴彦, 福間康文, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治：ナノ窒素海水ジェルアイスを用いたマサバ貯蔵中の鮮度指標の変化

○中澤知奈美, 仲勇樹, 福間康文, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治：氷温熟成豚肉の皮下脂肪部から抽出した脂質の性状評価

2016年2月18日に修士論文発表会、23日に卒業研究発表会、同じく23日に修士中間報告発表会が開催されました。皆さんどうもご苦労様でした。

栄養化学研究室
– 卒業研究 –
津本　真也　低鉄状態はマンガン過剰摂取のリスクを高めるか
北川　怜子・下川　真由子
あ　　　　　亜セレン酸とセレノメチオニンの有効性に及ぼす投与期間の影響
由上　文子　生およびローストした牛肉に含まれる鉄とセレンの栄養有効性
林　佳奈子　昆虫の脂肪酸組成と食草・樹の脂肪酸組成の比較
玉井　良旺　スズメパチに含まれるエネルギーと栄養素量

– 修士中間報告 –
廣瀬侑太郞　セレン曝露によるシロイヌナズナの遺伝子発現レベルの変化

– 修士論文 –
高井　彩帆　亜鉛の過不足がカイワレダイコンスプラウトの亜鉛濃度と遺伝子発現量に及ぼす影響
西村　直恭　牡嬬肉エキスおよび醗酵黒大豆飲料がラットの肝臓脂質成分に及ぼす影響

食品化学研究室
– 卒業研究 –
神原　誠太　コレステロール負荷ラット肝臓脂質に及ぼす白身魚および赤身魚由来タンパク質給餌　　　　　　の影響
松堂　杏菜　脂肪源の相違がラットの糞中ステロイド組成に及ぼす影響
林　理恵子　ドコサヘキサエン酸結合リゾフォスファチジルコリンの給餌がラットの臓器の脂肪酸　　　　　　組成に及ぼす影響
西岡　拓真　菜種を酵素源とする、機能性リン脂質の合成
田島　史絵　市販コーヒー中のリン含有量の実態調査
中澤知奈美　食餌性リン酸塩の化学形態およびリン濃度がラットのミネラル出納に及ぼす影響
柳井　美穂　ヘム鉄および硫酸鉄の投与による鉄栄養有効性の相違
仲　　勇樹　氷温熟成豚肉の脂質の性状評価
坂上　貴彦　ナノ窒素海水ジェルアイスによるマサバの鮮度保持効果
木谷　佳奈　スミレ中に含まれるツマグロヒョウモンの摂食及び産卵誘因物質の検討

– 修士論文 –
宮内　一匡　イカ加工副次産物由来部分加水分解リン脂質の給餌がラットの脂質代謝に及ぼす影響
光井　萌　　魚肉タンパク質給餌によるラットの血糖値上昇抑制効果
戸田　裕子　白身魚および赤身魚タンパク質の給餌が正常ラットおよび肥満マウスの脂質代謝に及　　　　　　ぼす影響