6月25日に京都で開催された第33回日本微量栄養素学会学術集会に参加してきました。栄養化学・食品化学研究室あわせて5題の研究発表を行いました。M1生にとっては初めてのポスター発表になりました。

発表演題は次の通りです。

○廣瀬侑太郎、北川怜子、下川真由子、細見亮太、福永健治、吉田宗弘：亜セレン酸とセレノメチオニンの有効性に及ぼす投与期間の影響

○松堂杏菜、西村直恭、細見亮太、春松　槙、福田　卓、松田芳和、吉田宗弘、福永健治：カキ肉エキス給餌によるラットの肝臓コレステロール濃度低下効果

○中澤知奈美、柳井美穂、細見亮太、福永健治、吉田宗弘：ラットの鉄栄養状態に及ぼす硫酸鉄およびヘモグロビン投与の影響

○由上文子、中島恵美、吉田宗弘：昆布だしを用いた調理における食材へのヨウ素の移行

○吉田宗弘、藤森みさき、岸本　眸：加工食品のクロム含有量．とくにチョコレートとココアの場合

 　　

5月22日から6月24日まで、タイのバンコクにあるモンクット王トンブリー工科大学の学生が食品化学および栄養化学研究室に留学していました。本研究室の学生たちはなれない英語でコミュニケーションをとり、とても良い機会になったと思います。実験内容としては、粉ミルク中に含まれるアレルゲンの検出を行いました。

日本での経験を活かして、これからなお一層のご活躍を期待しております。

6月16日と17日に富山市で開催された第68回日本ビタミン学会に参加してきました。聴衆も多く、緊張気味の発表でした。ご苦労様でした。発表演題は次の２つでした。

由上文子、細見亮太、福永健治、吉田宗弘：生、およびローストした牛肉に含まれる鉄とセレンの栄養有効性
中澤知奈美、細見亮太、福永健治、吉田宗弘：食餌性リン酸塩の化学形態およびリン酸濃度がラットのミネラル出納に及ぼす影響

　
あ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　富山城

　　　　　富山は路面電車の街です