第四回低温・氷温研究会で発表しました

2016年2月27日に米子市で開催された第四回低温・氷温研究会で研究発表を行いました。M0生の初めての学会発表となり、良い経験になったと思います。

次の日は昨年国宝に認定された松江城を観光しました。

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発表演題は次のとおりです。

○松堂杏菜, 坂上貴彦, 福間康文, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治:ナノ窒素海水ジェルアイスを用いたマサバ貯蔵中の鮮度指標の変化

○中澤知奈美, 仲勇樹, 福間康文, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治:氷温熟成豚肉の皮下脂肪部から抽出した脂質の性状評価