日本食品保蔵科学会第72回大会での発表 2023年6月17-18日に掲題の学会(熊本県立大学)でM1の田畑さんが口頭発表しました。 田畑虎太郎, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治:青果物の氷結点と栄養成分の関係