2026年2月28日に第14回低温・氷温研究会が開催されました。発表の演題名は次のとおりです。

○木之本陸, 川端柊, 細見亮太, 福永健治. 氷温貯蔵によるホウレンソウの甘味成分の増加効果.

○古屋愛佳, 細見亮太, 福永健治. 氷温発酵パンの香気成分分析.

○小森幹太, 川端柊, 細見亮太, 福永健治. 氷温貯蔵中のコマツナおよびチンゲンサイの糖類濃度に及ぼす影響.

古屋さんが優秀賞を受賞しました！おめでとうございます！！