5月30日に京都で開催された第32回日本微量栄養素学会学術集会に参加してきました。栄養化学・食品化学研究室あわせて5題の研究発表を行いました。また喜ばしいことに修士1年の廣瀬侑太郎君が優秀発表賞を受賞しました。おめでとうございます！

発表演題は次の通りです。

○廣瀬侑太郎, 崔      懿, 山川裕久, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘：マグロ血合肉の低分子画分に含まれるセレンの栄養有効性

○宮内一匡, 須田理子, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治：ラット臓器のリンおよびカルシウム濃度に及ぼすポリリン酸過剰摂取の影響

○戸田裕子, 佐藤達喜, 細見亮太, 春松　槙, 福田　卓, 松田芳和, 吉田宗弘, 福永健治：カキ肉廃棄物から抽出した脂質の摂取によるラットの肝臓中性脂質濃度低下効果

○高井彩帆, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘：亜鉛の過不足によるカイワレダイコンの遺伝子発現量の変化