2015年12月4日に大阪科学技術センターで開催された第4回ネイチャー・インダストリー・アワードに参加し、水産物由来タンパク質の脂質代謝改善効果に関する技術シーズを発表しました。他の発表では、昆虫や動物の特殊な性質を製品やセンサーに活かす技術開発に関する発表が多く見られ、とても興味深かったです。

細見亮太、吉田宗弘、福永健治：海洋生物由来の筋肉タンパク質摂取による血清コレステロール濃度低下作用機序の解明