日本食品保蔵科学会 第74回大会 2025年6月28-29日に掲題の学会(東京農業大学 北海道オホーツクキャンパス)で口頭発表しました。発表の演題名は次のとおりです。 RNAシークエンス解析による氷温保存時での 収穫後ホウレンソウの呈味向上機構探索川端柊・細見亮太・福永健治