11月1〜4日は恒例の学園祭です。栄養化学研究室は3日と4日の2日間にわたってスープ餃子を提供する屋台を出店しました。1日と2日が悪天候であったこと、3日が晴天で気温が低かったこと、など温かい食事の売り上げにとってプラス要因が重なり、繁盛していたようです。

チョウのプロ研究者とアマチュア研究者が構成する日本鱗翅学会が鹿児島大学で開催されました。高校１年生以来45年ぶりの鹿児島でした。休憩時間など、わずかな隙をみつけて大学構内でチョウの採集をしました（そうしている人がたくさんいました）。ムラサキツバメ、タテハモドキ、ヤクシマルリシジミが採集できました。懇親会では多種類の焼酎が出ました。

10月22日に米子コンベンションセンターで行われた第30回氷温研究全国大会に参加してきました。当日は台風のような雨風でしたが、会場は大変盛り上がっていました。無事に本研究室からの発表も終えることができ、また氷温技術を導入している企業様の声を直接聞くことができ、大変貴重な時間を過ごすことが出来ました。

また個人的なことですが、鳥取短大時代の教え子とご飯に行く機会も設けることができました。

当研究室の発表演題は次のとおりです。

細見亮太、福間康文、小池陽介、吉田宗弘、福永健治：ナノ窒素海水ジェルアイス貯蔵による魚介類の脂質酸化抑制効果

2014年10月4日（土曜日）に神戸で食品工学研究室の同窓会が開かれました。2002年度入学生までしか連絡ができなかったのですが、卒業生が30名以上集まり、現役の4年生と大学院生を加えると50名を超える参加者になりました。体型が少し変化した人、相変わらず○○な人など、楽しく会話させていただきました。明るく賑やかな会になってとても嬉しかったです。企画・運営に頑張ってくれた現役生の皆さんありがとうございました。参加してくれた卒業生の皆様にも感謝、感謝です。これからも明るく、元気に過ごして下さい。機会があれば研究室にも顔を出して下さい。

9月9日から11日までロイトン札幌で開催された日本油化学会第53回年会に参加してきました。札幌は大阪とは異なり大変涼しくなっており気持ちよく過ごせました。また、学会では水産脂質に関する新しい知見を仕入れることができました。

当研究室の発表演題は次のとおりです。

宮内一匡、笠崎　舞、細見亮太、西山利正、吉田宗弘、福永健治：ε-ポリリジン摂取による脂質吸収抑制メカニズムの解明

細見亮太：魚油と複合脂質・タンパク質の相互作用が脂質代謝に及ぼす影響（シンポジウム「若手が語る：油脂の機能性研究の将来」）

8月18日から21日まで台湾高雄市の正修科学技術大学に行ってきました。関西大学、正修科学技術大学、タイのチュラロンコン大学とタマサート大学、およびマレーシア科学大学の理工系大学院は合同でシンポジウムを開催しており、今回は９回目でした。関西大学からは教員と学生が合計60名以上参加しました。
関西大学の大学院生の多くは、これが初めての国際シンポジウムの発表でした。ポスター発表であっても２分間は聴衆の前で英語での講演が要求されており、ほとんどの人は緊張した表情で発表していました。グローバル化の一環として毎年実施している国際シンポジウムですが、今回は正修科学技術大学の先生方のおかげで非常に充実した催しでした。

（左）来年、シンポジウムを開催するタイのチュラロンコン大学へシンポジウムの旗が受け継がれました。
（右）バンケットでは正修科学技術大学の学生たちが様々なダンスをしてくれました。

下の写真の右側は高雄の港の夜景

7月の3日と4日に岡山大学で開催された第25回日本微量元素学会学術集会に参加してきました。一般講演ではかなり活発なディスカッションが行われていました。研究室からの発表も無事に済ませることが出来ました。発表演題は次のとおりです。

野口伸之助、吉田宗弘：亜鉛過剰投与が臓器中微量元素濃度に及ぼす影響

吉田宗弘、中川幹人：タングステン投与ラットにおける実験的低モリブデン状態（シンポジウム：栄養学における微量元素）

JMOOC (Japan Massive Open Online Courses: 日本の多くの開かれたインターネット上の大学講座）のサイトであるgaccoに関西大学化学生命工学部がコンテンツを提供することになりました。実際の講義は、化学物質工学科の上田正人先生、石川正司先生、岩﨑泰彦先生、生命生物工学科の河原秀久先生にしていただくのですが、学部長という立場であるために、PV (Promotion Video) において進行役を担当することになりました。その撮影が、先ほど学部長室で無事に終了しました。中身となる４つの講義は「安心できる未来の鍵を握る金属材料・無機材料」「分子を設計する・分子レベルで考える蓄電技術でエネルギー問題へ挑戦」「化学の力で先端医療を支える」「多彩な生命科学・基礎と応用」です。インターネット上での公開は今年の秋になります。講義は申し込み制ですが、PVは誰でも見ることができます。今は「準備中」となっていますが、秋にはPVの中で進行役を務める私の姿をご覧いただけると思います。興味ある方はここをクリックしてください。

第31回の日本微量栄養素学会を本学の百周年会館で開催しました。学外からの多くの参加者があり盛況でした。合計で24の研究発表があり、私たちの研究室からも次の２件の発表を行いました。　学会のHPに講演要旨が掲載されています。

戸田裕子, 大塚　錬, 細見亮太, 西山利正, 吉田宗弘, 福永健治： ヘモグロビンの
給餌がラットの鉄および脂質代謝に及ぼす影響

須田理子, 宮内一匡, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治： 魚肉タンパク質がリン過
剰存在下におけるカルシウムの可溶性に及ぼす影響