2022年11月12日に東京農業大学で開催された第31回日本健康医学会総会において、食品化学研究室の学生2名が研究発表を行いました。 発表演題は次の通りです。

〇品川泰輝・細見亮太・黒木克翁・吉田宗弘・福永健治：竹炭粉末の摂取は高脂肪食誘発性肥満モデルマウスの 内臓脂肪の蓄積を抑制する

〇北野淳志・細見亮太・吉田宗弘・福永健治：低温域（−4℃、−1℃および2℃）で一次発酵を行ったパンの 成分的特徴および嗜好性の相違

品川君は、優秀な発表を行った若手研究者に授与される湖歩会藤原賞を受賞しました。おめでとうございます！

また教員も発表を行いました。

〇細見亮太・三宅眞理・村上由希・梅村享司・工藤和幸・西山利正：たんぱく質含有食品の提供および運動の複合的介入による筋肉量増加効果　-介護保険サービス利用者を対象として­-